Domaine Daniel DUGOIS Ploussard

Domaine Daniel DUGOIS  Ploussard

12.00 €

Dans la famille nous sommes vignerons de père en fils et cultivons la vigne avec respect depuis des dizaines d’années. Situées au coeur du triangle d’or (Arbois, Salins-les-Bains et Poligny) nos vignes bénéficient d’un sol particulièrement favorable à l’épanouissement des cépages Trousseau, Ploussard mais aussi Savagnin et Chardonnay. Les vins rouges y sont gourmands, mélange d’arômes de fruits rouges, effluves de griottes, de groseilles, d’airelles et de fraises des bois. Les blancs sont typés ou floraux avec des parfums de fleurs d’aubépine.



Nous avons coutume de dire que le vin ressemble au vigneron qui les vinifie. Aussi notre passion reste intacte et nos 10 ha de vignes sont cultivés en lutte raisonnée dans le respect du sol. Les terres d’argile rouge et sols argilo-sableux avec cailloux gréseux permettent la culture de cépages authentiques. Le plaisir que procure nos vins est pour nous la meilleure récompense de notre travail.


Cépage : Ploussard
Méthode de vinification : Nous recherchons des vins
fruités avec une structure fine. Vendanges manuelles
triées sur table de tri à la vigne. La vendange est
égrappée à 100% et légèrement foulée. La fermentation
alcoolique s’enclenche d’elle-même avec les levures indigènes présentes. La cuvaison dure
environ 15 jours.
La fermentation malolactique est réalisée avec des bactéries indigènes.
L’élevage est réalisé en tonneau de chêne pendant 8 mois pour apporter de la finesse. Ensuite,
le vin est filtré sur plaque en cellulose clarifiante puis mis en bouteille

Arômes : Framboise, groseille, fruits rouges
Accords : Accompagne tout un repas, de l’entrée au fromage avec une préférence pour les
charcuteries, les volailles, terrines, viandes blanches, grillades et plats épicés (paëla, pizza) et
les repas tels que fondus, raclettes, tartiflettes.

Bouteille 75 cl.