Un crozes-hermitage de très belle facture réalisé par un jeune vigneron dynamique déjà encensé pour ses cornas. Le petit plus ? Sa certification biodynamique et biologique qui fait de lui une perle rare régionale

Véritable jeu de mots, Et La Bannière est un Crozes-Hermitage provenant du lieu-dit « Les Croix ». Celui-ci qui bénéficie d’un terroir qualitatif argilo-calcaire sur un sol drainant. Comme toujours, Dans la lignée de sa philosophie biodynamique, Matthieu Barret bichonne ses ceps et soigne ses vinifications. Les raisins de syrah sont éraflés, les rendements contrôlés (35hl/ha), la macération a lieu avec les levures indigènes, puis la fermentation se fait par remontage en cuve béton. La cuve béton permet en effet la réalisation de vins gourmands, frais et extrêmement digestes. A la dégustation Et La Bannière s’exprime avec des notes de fruits noirs, et d’épices. Ses tanins se fondent avec le temps et apporte une texture veloutée. En bref, même si Mathieu Barret est réputé pour ses cornas, ce flacon nous laisse penser que ce jeune vigneron est talentueux quelles que soient les appellations qu’il travaille.

Acheter