CÉPAGES
Syrah, Braucol et Prunelart

AGE DES VIGNES
30 ans

SOL
Coteaux argilo-calcaires du plateau Cordais

RENDEMENT
40 hl/ha

VINIFICATION
Raisins récoltés à maturité optimale
Macréation longue pour extraire tout le potentiel du raisin
Élevage de 12 mois pour développer la complexité et fondre les tanins (barrique et cuve)
Mise en bouteille soigneuse pour conserver les arômes

Assemblage de Syrah, Braucol et Prunelard. Ce vin est appréciable dès maintenant mais dispose d'un bon potentiel de vieillissement (8ans). Il se déguste à 18°C, avec des plats de viandes en sauce, des gibiers ou des fromages.

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