Syrah 60% Grenache Noir 40%
Deux tables de trie, foulage et fermentation en cuve
a 30°C. Elevage en barriques 50% neuf pendant 12 mois.

Boeuf de race, onglet aux echalottes, civet de sanglier

Doutes et splendeur de la Syrah, mariage improbable du grenache.

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