Sélectionné par les plus grandes tables en France et à l'étranger, les vins du Domaine Saint Nicolas, sont hautement qualitatifs, reflets d'un terroir unique et d'un microclimat exceptionnel ; le tout en agriculture biodynamique respectueuse des équilibres.

Pur chenin blanc, Sélection parcellaire. il a un nez subtilement intense avec des arômes d'ananas, d'écorces de pamplemousse et de crème fraîche. La bouche est dense avec un belle minéralité et une finale légèrement miellée.

Le homard saisi dans un beurre de yuzu ravivera la fraîcheur et les saveurs minérales du vin.

Potentiel de garde : au-delà de 10 ans.

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