CEPAGES
Noir 100%
TERROIR
schistes
VENDANGE
Manuelle/
RENDEMENT
VINIFICATION ET ELEVAGE
100% égrappé, deux tries, longue macération.
Muté sur grains, élevage 1 an en barrique (50% neuf)

Vieilles vignes de grenaches, mutage sur grains, macérations et élevage extrêmes pour un grand vintage.

METS/ VINS
Fromages, fondant au chocolat, gâteaux

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