Baptisé du nom du fondateur de la distillerie en 1826, Glendronach 18 ans "Allardice" marque le retour de la plus mythique des versions de ce single malt des Highlands. Accompagné maintenant de deux autres versions de 15 ans et 21 ans d'âge, de même que de nombreux single casks, le 18 ans reste pourtant le meilleur exemple de la qualité de travail de cette maison très appréciée des amateurs.
Glendronach signifie "la vallée des mûres" en gaélique. Située près de la ville de Huntly à l'est du Speyside, cette distillerie met en oeuvre des méthodes traditionnelles de production (maltage incluant un séchage en partie au feu de tourbe, ainsi que le chauffage des alambics à feu nu), qui explique en grande partie le caractère puissant et la forte personnalité de son single malt. Toujours très riche, celui-ci se révèle pleinement dans les versions sherry cask.

Nez : très aromatique, il s'ouvre sur l'oloroso seco et l'orge maltée. Il s'ouvre sur la noisette, la noix et le foin. Il évolue sur des notes de truffe, de terre humide, le zeste d'orange et la rose. Belle évolution, dans la longueur.
Bouche : vive, elle possède une belle fraîcheur sur les fruits rouges (framboise, cerise). Viennent ensuite les notes épicées (cannelle, poivre) et pâtissières. Au fil des gorgées, elle devient de plus en plus marquée par chêne et le rancio.
Finale : longue, sur des notes de chêne et de fruits rouges.

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