Sélectionné par les plus grandes tables gastronomiques en France et à l'étranger, les vins du Domaine Saint Nicolas, sont des nectars prestigieux, reflets d'un terroir naturel unique et d'un microclimat exceptionnel ; la totalité du domaine est cultivée en agriculture biologique et biodynamique respectueuse des équilibres depuis 1995. Les vins bénéficient des labels A.B., Ecocert, Demeter et Biodyvin.

Le vignoble offre des vins blancs, rosés et rouges issus des cépages Pinot Noir, Négrette, Chenin et Chardonnay. Les premières cuvées se distinguent par des caractères fruités et rafraîchissants pouvant se consommer jeunes. Particulièrement renommées sont les cuvées de garde avec davantage de complexité et d’élégance. Nous vous proposons aussi des vins effervescents réalisés en méthode traditionnelle ainsi que des nectars qui sont également élevés dans d’atypiques amphores !

Un vin d'assemblage Gamay, Negrette, Grolleau Gris et Pinot noir à la robe rouge framboise avec un nez de fruits rouges frais, avec des nuances épicées.

La bouche est ample et gourmande dotée d'une belle fraîcheur avec une finale légèrement saline.

Un tartare de saumon, pomelos servi avec une crème ciboulette embellira ce Gammes d'Eté.

Potentiel de garde 3 ans.

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