A l’origine, c’est l’histoire d’une famille suisse tombée amoureuse du pays de l’Armagnac, dans le Gers en Gascogne. Dès le début du siècle, Paul et Marguerite Gessler, s’installent à Joÿ. Contrairement à ce qu’on pourrait imaginer, Joÿ est le nom du domaine. Héritiers de cet amour, André et Véronique Gessler, puis Olivier et Roland leurs fils prennent conscience de la richesse des sols et de l’exposition de certaines parcelles. Progressivement, ils décident d’abandonner la polyculture pour consacrer une grande partie du domaine à la culture de la vigne. Plus particulièrement dédier leur amour aux cépages blancs. C’est alors qu’ils engagent une démarche qualitative pour produire des vins des Côtes de Gascogne généreux, modernes tout en finesse, mais aussi une gamme très sélective de Bas-Armagnacs souples et fruités. Aujourd’hui, la 4iéme génération est en marche avec Vanessa et Kévin Gessler, fille et fils d’Olivier qui perpétuent leur amour pour ce terroir

Cépages : 50% Colombard
20% Ugni Blanc
20% Gros Manseng
10% Sauvignon Blanc
Vinification et Elevage
Vendanges mécaniques de nuit mi-septembre pour l'Ugni blanc,
le Colombard et le Sauvignon blanc et mi-octobre pour le gros
Manseng. Égrappage. Macération pelliculaire à froid de 8 à 15h
puis pressurage à basse pression. Les cépages fermentent
séparément en cuve à 18°C.
Élevage en cuve sur lies fines pendant 4 mois. Remontage des
lies pour une meilleure extraction des arômes. Assemblage,
filtration et mise en bouteille.
Commentaire de dégustation
La cuvée l'Eclat offre une robe pâle aux reflets verts. Le nez frais
et fruité présente des notes d'agrumes (pamplemousse, citron).
En bouche, le vin est frais, rond et floral. Il est facile à boire et se
termine sur des notes délicieusement fruitées.
Accompagnement
L'Eclat du domaine de Joÿ est un vin de plaisir à boire jeune,
entre amis, à l'apéritif, sur des fruits de mer et crustacés, des
poissons grillés, du Comté, des fromages de chèvres frais...

Acheter