Vinification
Une partie (2/3) en vinification classique "bordelaise" et le reste avec une pré-macération à chaud de 36h, suivie d'une fermentation à basse température (20 à 22°C). Elevage en cuve pendant 6 à 8 mois.
Cépages
Duras 60 % , Braucol 30 % , Gamay 10 %.

Dégustation
Robe rouge vif, brillante et soutenue, quelques reflets rubis. Au nez, notes épicées dominantes, les fruits rouges apparaissent à l'aération. En bouche, l'attaque est souple et les arômes persistants (épices et fumé).
Accompagnement
Gibiers, viandes blanches en sauce.

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