Cépages :
Merlot, Cabernet Sauvignon
Nature du sol :
Les parcelles sont implantées sur des sols argilo siliceux avec des galets.
Conduite des vignes :
Les parcelles sont en culture raisonnée pour le respect de l'environnement. Les sols sont travaillés et enherbés naturellement. Les vignes sont taillées en guyot et en cordon. Elles sont ébourgeonnées, effeuillées et vendangées en vert pour concentrer la qualité des raisins.
Vinification :
Fermentation en cuve et élevage en barriques de chêne pendant 12 mois.
Appellation :
Vin de Pays des Côtes du Tarn.
Production :
Bouteilles 75cl
Magnums 1,5L
Bouteilles 37,5cl
Température de consommation :
18-20°C
Dégustation :
Des arômes de fruit mûrs et de cacao donnent un nez puissant. La bouche est ample, souple avec des tanins ronds. Ce vin complexe se mariera avec du canard confit, un rôti de boeuf, et même des desserts chocolatés

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