Cuvaison entre 18 et 22 jours à température raisonnée avec un ou plusieurs délestages total (action de vider tout le jus de la cuve par le bas et de le remettre par-dessus afin d’arroser et de casser le chapeau de marc pour extraire en douceur le maximum d’éléments qualitatifs). Élevage en fûts de chêne merrain de 1 et 2 vins durant 12 mois.
Cépages : 80 % tannat ; 10 % cabernet franc ; 10 % cabernet sauvignon

ROBE - COULEUR
Franche, vive, intense, profonde avec quelques reflets violacés surtout dans sa jeunesse.
NEZ - BOUQUET
Élégant, développé, franc et fruité (cassis, mûre) puis évolution vers des arômes de petits fruits rouges.

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