Production : 750 bouteilles.

Conservation : à découvrir ou à garder 15 ans.

100 % Carignan.

Elevage :
17 mois dans les fûts de vinification sur lies avec batonnage pendant 6 mois.
Mise en bouteille quasi immédiate.
6 mois de bouteilles avant commercialisation.

Dégustation :
Surprenant par sa matière et sa douceur, riche de fruits de cassis et de pruneau, ce vin est un hommage au Carignan et au terroir qui le produisent.

A boire sur des viandes en sauce, gibier, beaux fromages

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