Cette cuvée provient de vignes âgées et d'un sol argilo-calcaire, Poudingue sur grès (mélange de galets roulés et de calcaire).
La vinification s'est déroulée avec 6 à 8 heures de macération pelliculaire et pressurage direct à faible pression. La fermentation se fait à basse température, et la vinification sans soufre jusqu’au soutirage. L'élevage s'est déroulé pendant 9 mois pour 100 % en barriques : 40 % fûts neufs et 25 % demi muids.

LA DÉGUSTATION :
Œil : belle robe or, profonde
Nez : les arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques se mélangent à merveille
Bouche : belle amplitude, avec toujours cette fraicheur

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Température entre 10°C et 12°C.
À consommer dès maintenant jusqu'à 5 ans.
À servir avec une belle viande blanche.

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