Quelque part aux confins du Languedoc, dans la haute vallée de l’Aude. Dans le cirque de Roquetaillade, conque creusée dans la grande houle des piémonts pyrénéens, s’affrontent, d’un versant l’autre, de la garrigue aux sous-bois, climats méditerranéen et atlantique. Air vif et cristallin, ambiance paisible, vignes en cascades. La promesse, forcément, de vins à part.
CEPAGES
Chenin, Chardonnay

Le Limoux Louis du domaine des Hautes Terres démontre le potentiel qualitatif des blancs de l'appellation : le nez se distingue par sa grande complexité avec des arômes de fruits secs. La bouche nette possède une belle acidité complétée par une chair ample et sphérique. Fin et gourmand, ce vin blanc est un régal de fruit frais. La cuvée Louis est assurément l'un des meilleurs blancs du secteur.

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