Millésime 2017

Cépage :
grenache 80% , syrahs 15%,
mourvèdres 5 %.
Vinification traditionnelle, longue cuvaison.
Non éraflés.
Elevage 12 mois foudre et demi-muids.
Le Gigondas Saint Gayan est un vin puissant,
coloré, souvent fermé les premières années. Il
prend toute son expression vers 5 ans d’age.
C’est un grand vin de garde. Il évolue favorablement entre 5 et 10 ans et bien davantage
pour certains millésimes.
Le Gigondas accompagne à merveille les
viandes en sauces, gibiers et fromages. En
cuisine, il transcende les sauces à base de vin
(coqs au vins, civets, ...).

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