Son vignoble très caillouteux, composé d’argile, de limon et de calcaire, s’étend au pied des contreforts du massif des Alpilles d’où l’on distingue, au sud, les ruines du château. Un terroir propice pour un Grand Vin.
Leurs vins grandissent en cuves inox au coeur de la cathédrale souterraine, sur lies fines (rosés) pendant six mois avec opération de batonnage.

Les cépages pour le Grand Vin Rosé – Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon et Counoise

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