La plupart des parcelles a été replantée au cours des dernières décennies. À l’avènement de l’œnologie, le domaine s’est tourné vers de nouvelles pratiques rigoureuses et de nouveaux horizons, en développant notamment des cuvées parcellaires selon le modèle bourguignon. Aujourd’hui, le domaine cultive en agriculture raisonnée une cinquantaine de parcelles de vignes réparties sur les coteaux les plus réputés de l’appellation.

La robe or est très attrayante. En bouche, il est fruité et offre une belle rondeur tout en gardant une certaine vivacité et un final assez sec. On retrouve dans ce vin les typicités du cépage Sauvignon !

Un Sancerre blanc à consommer rapidement autour de 12° et qui accompagnera parfaitement poisson à chair blanche (bar, Sole etc.) ou des fruits de mer. Un vin blanc qui sera aussi parfait à l’apéritif.

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